Огурцы и кабачки нарежьте кружочками, лук — полукольцами. Смешайте овощи с солью, сахаром, маслом и уксусом, оставьте на час. Переложите массу в чистые банки вместе с выделившимся соком. Пастеризуйте банки в кастрюле с горячей водой 10 минут и сразу закатайте. Укутайте до полного остывания.