Огурцы нарежьте кружочками, лук — полукольцами. Смешайте овощи с солью, сахаром, уксусом, маслом и перцем, оставьте на 2 часа, чтобы появился сок. Разложите салат по банкам вместе с маринадом и стерилизуйте 10–15 минут. Закатайте банки и укутайте до остывания.