Отварите или обжарьте грибы, остудите и нарежьте. Корень сельдерея натрите тонкой соломкой, сбрызните лимонным соком. Добавьте яблоко, зелень и немного орехов, заправьте йогуртом или сметаной. Посолите, поперчите и подавайте охлажденным.