Шампиньоны нарежьте и обжарьте с луком до золотистой корочки, затем остудите. Ветчину и свежий огурец нарежьте соломкой, яйца — кубиками. Соедините все ингредиенты, добавьте зелень и консервированную кукурузу. Заправьте майонезом или йогуртом с горчицей, посолите и поперчите. Перед подачей охладите салат 20 минут.