Перепелиные яйца сварите, остудите и разрежьте пополам. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде или в духовке. Копченую курицу нарежьте, смешайте с салатными листьями и яйцами. Заправьте майонезом или йогуртовым соусом, добавьте сухарики непосредственно перед подачей.