Отварите свеклу и натрите ее, огурцы нарежьте мелкими кубиками, 200 г слабосоленой красной рыбы — полосками. Выложите слоями свеклу, огурцы, рыбу и немного творожного сыра или йогуртовой заправки. Повторите слои, охладите салат 30 минут и украсьте укропом перед подачей.