Очистите помело от кожуры и пленок, разделите мякоть на небольшие кусочки. Авокадо разрежьте, удалите косточку и нарежьте кубиками, сбрызнув лимонным соком. Красную рыбу нарежьте тонкими полосками. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, щепоткой соли и свежемолотым перцем. Выложите на тарелку салатные листья, сверху распределите помело, авокадо и рыбу. Полейте заправкой непосредственно перед подачей, чтобы авокадо сохранил свежий цвет.