Стручковую фасоль проварите 4–5 минут до мягкости и остудите. Перец и огурцы нарежьте соломкой, свежие грибы — тонкими пластинками. Смешайте овощи, грибы и кукурузу, приправьте и полейте оливковым маслом. Тунец разберите на крупные кусочки и выложите сверху, чтобы сохранить структуру рыбы.