Перловку замочите и отварите до мягкости, остудите. Смешайте её с красной фасолью, помидорами, огурцом, красным луком и петрушкой.

Заправьте салат оливковым маслом, горчицей и лимонным соком. Он хорошо насыщает и подходит для постного меню.