Огуречный «Тёщин язык» получается хрустящим, если не переварить ломтики. Остроту регулируйте количеством чили.

  • 1,5 кг огурцов;
  • 1 кг помидоров;
  • 2 сладких перца;
  • 1 головка чеснока, 100 мл масла, соль, сахар и уксус.
  1. Помидоры, перец и чеснок измельчите, кипятите 10 минут.
  2. Добавьте огурцы кружочками и тушите 15 минут.
  3. Влейте уксус и разложите по стерильным банкам.

Храните в прохладной кладовой.