Взбейте яйца с солью, добавьте нарезанный перец и зелёный лук, приготовьте тонкий омлет. Лаваш смажьте соусом, разложите салатные листья, огурец, помидор и омлет. Сверните плотный рулет, подвернув края. Обжарьте шаурму на сухой сковороде до хрустящей корочки и подавайте горячей.