Помидоры и очищенный лук крупно нарежьте, сложите в толстодонную кастрюлю и добавьте чеснок. Влейте воду и варите 20 минут на слабом огне. Мягкие овощи протрите через сито, смешайте пюре с сахаром и солью. Уваривайте еще 30 минут, влейте уксус, снимите с огня и разлейте по подготовленным банкам.