Соус получится гладким, если сыр добавлять на слабом огне и не доводить сливки до бурного кипения.

  • 200 мл сливок;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 20 г масла;
  • чеснок, перец и мускатный орех.
  1. Растопите масло, прогрейте чеснок.
  2. Влейте сливки и доведите до горячего состояния.
  3. Всыпьте сыр, помешивайте до растворения.