Смешайте сахар, корицу и ванилин, яблоки мелко нарежьте. Тесто раскатайте и нарежьте квадратами, в центр каждого положите яблоки и посыпьте смесью специй. Защипните углы конвертиком. Выпекайте 20–25 минут при 180 °C.