Белки взбейте с коричневым сахаром до пены, добавьте желтки, затем муку, соду, соль и корицу. Выпекайте бисквит 30 минут при 180 °C, остудите и нарежьте коржи. Сметану взбейте с сахарной пудрой. Промажьте коржи кремом, добавляя нарезанную клубнику, и охладите торт ночь.