Натрите 700 г моркови длинной соломкой, посолите и слегка помните руками. Добавьте сахар, 2 столовые ложки уксуса, кориандр, паприку и чеснок. Нагрейте 70 мл масла почти до кипения и вылейте на специи, затем тщательно перемешайте. Уберите салат в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.