Тёрн после засолки становится мягче и раскрывает винный аромат. Используйте целые плотные ягоды.

  • 1 кг тёрна;
  • 1 л воды;
  • 60 г соли;
  • лавр, перец и чеснок.
  1. Сварите рассол и полностью остудите.
  2. Залейте ягоды в чистой банке.
  3. Оставьте при комнатной температуре на 2 дня, затем уберите в холод.