Замочите 100 г перловки и отварите до полуготовности. Обжарьте лук, морковь и копченое мясо, добавьте томатную пасту и соленые огурцы. Залейте бульоном, положите картофель и перловку, варите 20 минут. Приправьте лавром и перцем.