Растопите 50 г масла в сотейнике, добавьте измельченный чеснок и прогрейте минуту. Влейте 200 мл сливок, доведите почти до кипения и всыпьте 80 г тертого пармезана. Помешивайте до полного растворения сыра, посолите и поперчите. Сразу смешайте соус с горячей пастой.