Перец хабанеро дает соусу сильную остроту, которую смягчают томаты, лук и немного сахара. Работайте с перцем в перчатках.
Измельчите все ингредиенты, проварите до мягкости и пробейте блендером. Добавьте уксус и соль, доведите до густоты и разлейте по чистым банкам.