Мацони или густой натуральный йогурт смешайте с измельчённым чесноком, кинзой, укропом и солью. Добавьте немного лимонного сока и молотого перца.

Охладите соус хотя бы двадцать минут, чтобы зелень отдала аромат. Подавайте его к шашлыку, запечённому картофелю, хачапури или свежим овощам.