Влейте гранатовый сок в широкую кастрюлю и уварите на слабом огне примерно вдвое, периодически помешивая. Добавьте соль и немного сахара по вкусу. Остудите соус: при охлаждении он станет гуще. Перелейте в чистую бутылку и храните в холодильнике.