Обжарьте бекон до румяности, часть отложите. В оставшемся жире прогрейте лук, добавьте картофель и бульон, варите до мягкости.

Пробейте суп блендером со сливками и тёртым сыром. Подавайте с хрустящим беконом, зелёным луком и щепоткой перца.