Морковь дает супу яркий цвет и мягкую сладость, а обжаренный лук — глубокий аромат. Текстура получается бархатистой.

Пассеруйте лук, добавьте морковь и бульон, варите до мягкости. Измельчите блендером и приправьте по вкусу.