Промойте рис, залейте холодной водой и варите 10 минут. Снимите с огня, оставьте под крышкой на 15 минут, затем вмешайте уксус и сахар и остудите еще 10 минут. Авокадо нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, лист нори разрежьте. Установите кольцо на тарелке, выложите нори, половину риса и слегка утрамбуйте. Добавьте сливочный сыр, авокадо и оставшийся рис. Креветки обжарьте на масле 2–3 минуты, добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Выложите их сверху и охладите торт несколько часов.