Натрите 1 кг ребрышек солью, паприкой, горчицей и чесноком, оставьте на час. Картофель нарежьте крупными дольками, посолите и смешайте с маслом. Выложите все на фольгу, плотно заверните и запекайте при 190 °C 60 минут. Раскройте фольгу и подрумяньте еще 15 минут.