Ребрышки разделите и обжарьте в разогретом казане до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, затем сладкий перец и помидоры. Влейте немного воды, посолите, добавьте паприку и лавровый лист. Накройте казан и тушите 40 минут. Положите картофель и готовьте еще 25–30 минут до мягкости. Посыпьте зеленью перед подачей.