Тайский салат строится на контрасте: тёплые ломтики говядины, хрустящие овощи, лайм, соевый соус и немного остроты. Мясо не пересушится, если дать ему отдохнуть после духовки.

Ингредиенты

  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 1 огурец, 1 морковь и 1 сладкий перец;
  • пучок кинзы и зелёного лука;
  • 2 ст. л. соевого соуса, сок 1 лайма, 1 ч. л. мёда, чили.

Приготовление

  1. Мясо смажьте маслом, посолите и запекайте при 200 °C 18–25 минут, ориентируясь на желаемую степень прожарки.
  2. Оставьте под фольгой на 10 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Овощи нарежьте соломкой, зелень порубите.
  4. Смешайте соевый соус, лайм, мёд и чили. Соедините всё непосредственно перед подачей.

Если нужен более острый вкус, добавьте свежий перец. Для мягкой версии замените его сладкой паприкой.