Морковь натрите, смешайте с солью, сахаром, чесноком и молотым кориандром. Добавьте растительное масло и немного уксуса, оставьте овощи на час.
Разложите морковь по стерильным банкам, простерилизуйте и закатайте. Заготовка подойдёт для салатов, гарниров и быстрых закусок.