Кабачки нарежьте пластинами, помидоры и сладкий перец измельчите. Томатную массу проварите с чесноком, солью, сахаром и маслом. Добавьте кабачки, тушите до мягкости, затем разложите кипящую закуску по стерильным банкам и закатайте.