Нарежьте кабачки длинными пластинами или брусочками, перец и чеснок измельчите.

Проварите овощи с томатной пастой, солью, сахаром и специями до мягкости.

Влейте уксус, разложите горячую закуску по стерильным банкам и закатайте.