Огурцы нарежьте брусочками, помидоры и перец измельчите. Томатную массу проварите с чесноком, солью, сахаром и маслом. Добавьте огурцы, тушите до мягкости, затем влейте уксус. Разложите закуску по стерильным банкам и закатайте.