Спелые помидоры ошпарьте, снимите кожицу и измельчите. Обжарьте лук и чеснок, добавьте томатное пюре, соль, сахар и травы. Варите без крышки на слабом огне, пока соус не уварится и не станет плотным. Пробейте его блендером для гладкости и сразу смешайте с горячей пастой.