Обжарьте лук и чеснок, добавьте 1 кг протертых помидоров, соль, сахар и орегано. Тушите без крышки 30 минут, периодически помешивая. Пробейте соус блендером и при желании процедите. Используйте сразу или разлейте горячим по стерильным банкам.