Взбейте яйца с солью и сахаром, влейте половину молока. Всыпьте муку, перемешайте без комков, добавьте оставшееся молоко и масло. Дайте тесту постоять 15 минут. Жарьте блины тонким слоем на хорошо разогретой сковороде.