Очищенную горбушу промойте, обсушите, натрите маслом, морской солью и специями. В брюшко положите крупно нарезанные чеснок, лук и часть трав, остальные травы разложите сверху. Заверните рыбу в фольгу и запекайте 20 минут при 190 °C. Разверните фольгу и подрумяньте еще 10–15 минут, ориентируясь на размер тушки.