Взбейте в блендере творог, яйца и банан до однородности. Манку смешайте с молоком и оставьте на 7 минут для набухания. Соедините обе массы, добавьте кокосовую стружку и тертый шоколад. Переложите тесто в смазанную форму и разровняйте. Выпекайте около 35 минут при 180 °C. Оставьте запеканку на 10 минут в форме, чтобы она легче нарезалась.