Из головы, хвоста и костей карпа сварите бульон, снимая пену. Процедите его, добавьте картофель, морковь и лук, а затем кусочки филе.

Варите до готовности рыбы, приправьте лавром и перцем. Перед подачей посыпьте уху укропом и добавьте дольку лимона.