Барбарис обладает яркой кислинкой и хорошо сочетается с сахаром. Варенье подходит к чаю, сырам и мясным блюдам.

Промойте ягоды, засыпьте сахаром и оставьте до сока. Варите короткими приемами до густоты, разлейте горячее варенье по стерильным банкам.