Пектин помогает чернике загустеть без длительного кипячения, поэтому сохраняется свежий аромат ягод.

  • 1 кг черники;
  • 600 г сахара;
  • 10 г пектина;
  • лимонный сок.
  1. Смешайте пектин с сахаром.
  2. Чернику измельчите и доведите до кипения.
  3. Всыпьте сахар, варите 5–7 минут.
  4. Добавьте лимонный сок и разлейте по банкам.