Спелая дыня сама по себе достаточно душистая и сладкая, поэтому варенье можно приготовить без цитрусовых добавок. Кусочки сохраняют красивый цвет, а сироп становится густым и прозрачным.

Ингредиенты

  • мякоть дыни — 1 кг;
  • сахар — 700 г;
  • вода — 100 мл; ваниль — по желанию.
  1. Нарежьте дыню кубиками, засыпьте сахаром на 2 часа.
  2. Добавьте воду, доведите до кипения и остудите.
  3. Повторите прогрев ещё два раза, каждый раз снимая пену.
  4. В последний раз проварите 10 минут и разложите по стерильным банкам.

Подавайте к сырникам, блинам или мороженому.