Кабачок впитывает аромат сиропа, а курага добавляет сладость и плотную текстуру. Варенье готовится в несколько подходов и получается прозрачным.

  1. Нарежьте кабачок кубиками, курагу — полосками.
  2. Засыпьте сахаром на 3 часа.
  3. Проварите 10 минут, остудите и повторите дважды.
  4. Разложите кипящее варенье по стерильным банкам.

По желанию добавьте ваниль или немного апельсиновой цедры.