Минимум воды позволяет сохранить настоящий вкус малины. Короткая варка несколькими этапами помогает ягодам не развариться полностью.

Ингредиенты

  • малина — 1 кг;
  • сахар — 800 г.
  1. Переберите ягоды и пересыпьте сахаром на 4–6 часов.
  2. Когда появится сок, нагрейте до кипения.
  3. Проварите 5 минут, остудите и повторите ещё раз.
  4. Разлейте горячее варенье в стерильные банки.

Пену снимайте аккуратно, чтобы сироп оставался прозрачным.