Какао подчёркивает тёмный ягодный вкус тёрна. Ягоды лучше предварительно заморозить — терпкость станет мягче.

  • 1 кг тёрна;
  • 700 г сахара;
  • 2 ст. л. какао;
  • 150 мл воды.
  1. Проварите тёрн с водой 20 минут.
  2. Протрите массу, добавьте сахар.
  3. Всыпьте какао, варите ещё 10 минут.
  4. Разлейте по стерильным банкам.