Джем загущается естественным пектином при длительном выпаривании, поэтому желатин не нужен. Лимонный сок подчеркнет вкус вишни.

Удалите косточки, измельчите ягоды, смешайте с сахаром и варите до густоты. Горячий джем разлейте по стерильным банкам.