Хорошо вымешанное тесто и расстойка делают баурсаки легкими и пористыми. Жарьте их небольшими порциями.

Замесите дрожжевое тесто, дайте ему подняться, нарежьте кусочки и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.