Промокните куски зубатки и замаринуйте их в соевом соусе, лимонном соке, чесноке и перце на 20 минут. Выложите рыбу в форму, полейте маринадом и слегка смажьте маслом. Запекайте при 190 °C 25–30 минут, не пересушивая филе. Подавайте с овощами или рисом.