Натрите кабачок, слегка посолите и отожмите сок. Взбейте 5 яиц со 100 мл молока, добавьте кабачок, укроп, перец и 70 г тертого сыра. Вылейте смесь в смазанную форму и запекайте при 180 °C 25–30 минут до плотной золотистой поверхности. Дайте омлету постоять 5 минут и нарежьте.