Цветную капусту разделите на соцветия и отварите 5 минут в подсоленной воде, затем обсушите. Выложите в форму, залейте смесью яиц, сливок или сметаны, соли и перца. Посыпьте тертым сыром и добавьте немного зелени. Запекайте при 190 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Дайте запеканке постоять 5 минут перед подачей.