Вскипятите 250 мл воды с 60 г масла и щепоткой соли. Всыпьте 150 г муки, энергично перемешайте и прогрейте до образования гладкого комка. Немного остудите, по одному вмешайте 3 яйца. Отсаживайте небольшие шарики в горячее масло и жарьте до равномерной золотистой корочки. Посыпьте сахарной пудрой или наполните кремом.